VinagrePedro Ximenez (PX): Lo que digo de la comida. Para la salsa, ablande la chalota con la mantequilla en una cacerola mediana durante 2 minutos a fuego medio. Añada el
En1618, el escritor Vicente Espinel describiría el famoso vino de "pedro ximénez de Málaga". Vino pedro ximenez. Siempre he querido hacer esta salsa porque cualquier plato que he probado aderezado con un chorrito de este vino me ha encantado. Este fin de semana pasado por fin se ha dado la ocasión.
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